【上班族的午餐便當】上班族午餐吃饅頭比米飯好

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  對于上班族來說,午餐總是一個讓人頭疼的問題。據筆者觀察,在寫字樓比較集中的區域,大概有90%以上的上班族是以外食來解決午餐的,其中有80%的人選擇盒飯,有10%的人是自己帶飯的,不過,這些人的主食幾乎全部是米飯。

   其實對于疲勞的上班族來講,饅頭比米飯更適合。酵母發酵不僅讓面食味道好,還提高了它的營養價值。

  人體缺乏維生素B1會感到乏力,缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力,耐力下降,也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素,是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑,也是消除疲勞必不可少的營養素,對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。

  國外最新研究表明,多食用富含抗氧化物質的食物,對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它們具有抗脂質過氧化的作用,阻斷自由基對細胞的損傷,增強人體免疫能力,從而可以緩解心理和生理上的壓力。

  鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張,工作產生的疲勞無法獲得緩解。而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

  饅頭比米飯熱量低,前者只相當于后者的70%,而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。

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上班族健身午餐
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